Люцерна (Medicago sativa) — небольшое травянистое растение родом из Южной и Центральной Азии. Богатая витаминами K и C, клетчаткой и ценными активными веществами, такими как сапонины, фитоэстрогены и канаванин, люцерна способствует снижению холестерина, гормональному балансу, укреплению защитных сил организма и улучшению обмена веществ. Особенно важны сапонины, которые помогают эффективно выводить «плохой» холестерин, благодаря чему люцерна выделяется своей способностью поддерживать сердечно-сосудистую систему и регулирование уровня сахара в крови.