Соевый лецитин — натуральный эмульгатор, получаемый преимущественно из соевых бобов. В его составе содержится choline — важное активное вещество, поддерживающее работу мозга и способствующее снижению холестерина. Лецитин помогает улучшать состояние сердечно-сосудистой и пищеварительной систем и увлажнять кожу. Особенностью соевого лецитина является способность снижать уровень «плохого» холестерина (LDL), повышать уровень «хорошего» холестерина (HDL), а также поддерживать память и защищать слизистую оболочку пищеварительного тракта.