📍Cây Lê gai là một loại cây gai có quả đỏ (thuộc họ xương rồng) vị ngon, ngọt và mát. Loại cây hoang dại này mọc nhiều ở tỉnh Bình Thuận nước ta, ít được sử dụng đến nhưng lại rất được ưa chuộng ở Mexico, Trung Quốc và các quốc gia châu Mỹ. Họ dùng cây Lê gai để chế biến trực tiếp trong những món ăn hàng ngày, các loại cocktail, hoặc nước trái cây, mứt, v.v….
📍Cây Lê gai không chỉ được dùng trong nền ẩm thực nước ngoài mà còn được sử dụng để chữa bệnh vì nó có nhiều công dụng đáng kinh ngạc mà người Việt chúng ta ít ai biết đến
✅𝐆𝐢𝐮́𝐩 đ𝐞̣𝐩 𝐝𝐚, 𝐤𝐡𝐨̉𝐞 𝐭𝐨́𝐜
Cây Lê gai chứa rất nhiều axit béo, omega 3-6-9, vitamin E chống oxy hóa tự nhiên, giàu axit amin giúp 𝙩𝙖̆𝙣𝙜 𝙘𝙪̛𝙤̛̀𝙣𝙜 𝙨𝙖̉𝙣 𝙭𝙪𝙖̂́𝙩 𝙘𝙤𝙡𝙡𝙖𝙜𝙚𝙣, tạo 𝙡𝙖̀𝙣 𝙙𝙖 𝙘𝙖̆𝙣𝙜 𝙗𝙤́𝙣𝙜 𝙫𝙖̀ 𝙨𝙖́𝙣𝙜 𝙢𝙞̣𝙣. Các axit béo thiết yếu và protein giúp phục hồi độ bóng và 𝙘𝙖̉𝙞 𝙩𝙝𝙞𝙚̣̂𝙣 𝙨𝙪̛́𝙘 𝙠𝙝𝙤̉𝙚 𝙩𝙤̂̉𝙣𝙜 𝙩𝙝𝙚̂̉ 𝙘𝙪̉𝙖 𝙩𝙤́𝙘.
✅𝗧𝗼̂́𝘁 𝗰𝗵𝗼 𝘀𝘂̛́𝗰 𝗸𝗵𝗼̉𝗲 𝘁𝗶𝗺 𝗺𝗮̣𝗰𝗵
Hàm lượng Kali cao trong cây Lê gai giúp 𝙜𝙞𝙖̉𝙢 𝙝𝙪𝙮𝙚̂́𝙩 𝙖́𝙥 bằng cách thư giãn các mạch máu và giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch. Các chất betalain giúp củng cố thành nội mô của mạch máu, làm giảm nguy cơ suy yếu hệ tuần hoàn. Chính vì vậy, cây Lê gai có thể 𝙣𝙜𝙖̆𝙣 𝙣𝙜𝙪̛̀𝙖 𝙘𝙝𝙪̛́𝙣𝙜 𝙭𝙤̛ 𝙫𝙪̛̃𝙖 đ𝙤̣̂𝙣𝙜 𝙢𝙖̣𝙘𝙝, 𝙗𝙚̣̂𝙣𝙝 𝙩𝙞𝙢 𝙢𝙖̣𝙘𝙝 𝙫𝙖̀ đ𝙤̣̂𝙩 𝙦𝙪𝙮̣.
✅𝗧𝗮̆𝗻𝗴 𝗰𝘂̛𝗼̛̀𝗻𝗴 𝗵𝗲̣̂ 𝘁𝗵𝗼̂́𝗻𝗴 𝗺𝗶𝗲̂̃𝗻 𝗱𝗶̣𝗰𝗵
Vitamin C trong cây Lê gai giúp tăng cường sản sinh các tế bào bạch cầu và kháng thể 𝙘𝙝𝙤̂́𝙣𝙜 𝙡𝙖̣𝙞 𝙫𝙞 𝙧𝙪́𝙩 𝙫𝙖̀ 𝙫𝙞 𝙠𝙝𝙪𝙖̂̉𝙣. Ngoài ra, vitamin C cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa có tác dụng giảm thiểu tác hại của các gốc tự do, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
✅𝗚𝗶𝗮̉𝗺 𝗻𝗴𝘂𝘆 𝗰𝗼̛ 𝘂𝗻𝗴 𝘁𝗵𝘂̛ 𝗿𝘂𝗼̣̂𝘁 𝗸𝗲̂́𝘁
Cây Lê gai chứa nhiều chất chống oxy hóa khác nhau như flavonoid, quercetins, axit gallic, hợp chất phenolic, betacyanins,v.v… Hoạt chất chống oxy hóa này chống lại các tế bào ung thư ruột kết. Đặc biệt, 𝙦𝙪𝙚𝙧𝙘𝙚𝙩𝙞𝙣 đóng vai trò quan trọng trong việc phá vỡ giao tiếp giữa các tế bào ung thư và 𝙣𝙜𝙖̆𝙣 𝙘𝙝𝙖̣̆𝙣 𝙨𝙪̛̣ 𝙥𝙝𝙖́𝙩 𝙩𝙧𝙞𝙚̂̉𝙣 𝙘𝙪̉𝙖 𝙩𝙚̂́ 𝙗𝙖̀𝙤 𝙪𝙣𝙜 𝙩𝙝𝙪̛.
✅𝗛𝗼̂̃ 𝘁𝗿𝗼̛̣ 𝗸𝗶𝗲̂̉𝗺 𝘀𝗼𝗮́𝘁 𝘁𝗶𝗲̂̉𝘂 đ𝘂̛𝗼̛̀𝗻𝗴
Chất xơ hòa tan dạng pectin trong cây Lê gai giúp 𝙜𝙞𝙖̉𝙢 𝙡𝙪̛𝙤̛̣𝙣𝙜 đ𝙪̛𝙤̛̀𝙣𝙜 𝙩𝙧𝙤𝙣𝙜 𝙢𝙖́𝙪. Liều đơn của cây Lê gai có thể giảm lượng đường trong máu từ 17% đến 48% ở một số người. Hơn nữa, chất xơ còn giúp 𝙠𝙞𝙚̂̉𝙢 𝙨𝙤𝙖́𝙩 𝙡𝙪̛𝙤̛̣𝙣𝙜 𝙢𝙤̛̃ 𝙩𝙧𝙤𝙣𝙜 𝙢𝙖́𝙪 và 𝙣𝙜𝙖̆𝙣 𝙣𝙜𝙪̛̀𝙖 𝙘𝙖́𝙘 𝙗𝙞𝙚̂́𝙣 𝙘𝙝𝙪̛́𝙣𝙜 𝙘𝙪̉𝙖 𝙗𝙚̣̂𝙣𝙝 𝙩𝙞𝙚̂̉𝙪 đ𝙪̛𝙤̛̀𝙣𝙜.