Bột ca cao được yêu thích bởi vị đắng nhẹ, mùi thơm đặc trưng và giàu flavonoid. Các flavonoid trong bột cacao có thể giúp tăng độ nhạy insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chúng còn cung cấp năng lượng, cải thiện tâm trạng và giúp giảm căng thẳng.