Nghệ (Curcuma longa) là cây thuộc họ Gừng, phần thân rễ chứa hoạt chất chính curcumin – một hợp chất có tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Nghệ giúp hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng tiết mật. Ngoài ra, curcumin còn góp phần bảo vệ gan, hỗ trợ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.