Dâu tây chứa 40% hàm lượng đường, còn chanh có tỷ lệ gần như gấp đôi. Chúng ta không nhận ra điều này, vì hàm lượng axit citric cao trong chanh. Hơn thế nữa, hàm lượng đường trong chanh có thể dẫn đến béo phì nếu sử dụng quá nhiều, tuy nhiên axit citric sẽ không cho phép điều này xảy ra.
