Dây thìa canh (Gymnema sylvestre) nổi bật với khả năng hỗ trợ cải thiện chỉ số đường huyết, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thứ nhất, hợp chất axit gymnemic trong dây thìa canh có khả năng làm giảm cơn thèm đường bằng cách ức chế vị ngọt trên lưỡi và giảm tốc độ hấp thụ đường vào ruột. Điều này không chỉ giúp hạn chế tiêu thụ đồ ngọt mà còn hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường và béo phì. Thứ hai, chiết xuất này được cho là kích thích sản xuất insulin bằng cách cải thiện sự phát triển của tế bào tuyến tụy, từ đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Thứ ba, dây thìa canh có tác dụng giảm hấp thụ đường và chất béo trong ruột, giúp kiểm soát đường huyết, giảm triglyceride, cholesterol xấu (LDL), và cải thiện hồ sơ lipid ở người mắc tiểu đường loại 2. Ngoài ra, dây thìa canh còn hỗ trợ giảm huyết áp nhờ khả năng tăng sản xuất oxit nitric, một chất giãn mạch giúp cải thiện lưu thông máu. Với những tác dụng này, dây thìa canh là lựa chọn tiềm năng trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý chuyển hóa và tim mạch.