Theo CNN, cà phê có chứa caffeine có thể tạo ra nhiều năng lượng hơn là chỉ để kéo bạn ra khỏi cơn ngáy ngủ.
Theo nghiên cứu trước đây, uống cà phê có thể bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về gan và điều trị các bệnh khác. Giáo sư Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm tại đại học Reading ở Vương quốc Anh- ông Gunter Kuhnle cho biết cà phê mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau, tùy thuộc vào cách sản xuất chúng. Một số loại cà phê có chứa các hợp chất phenolic có lợi cho sức khỏe. Những hợp chất hóa học đó tuy ảnh hưởng đến hương vị của cà phê nhưng rất có giá trị vì chúng có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, có đặc tính chống viêm và chống lão hóa.
Hai loại cà phê phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Nghiên cứu cho thấy cà phê Robusta có hàm lượng phenolic cao hơn cà phê Arabica.
Hạt cà phê xanh chưa rang có chứa hàm lượng cao các hợp chất phenolic, nhưng mùi thơm kém hơn khi ủ nên người ta thường rang chúng. Tùy thuộc vào mức độ rang, một số hợp chất phenolic có thể bị phá vỡ.
Cà phê có chứa hàm lượng diterpenes cao, là hợp chất hóa học có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cà phê đun sôi và cà phê ép kiểu Pháp là loại cà phê có chứa một lượng diterpenes cao nhất. Cà phê Mocha và cà phê Espresso chứa một lượng diterpenes vừa phải trong khi cà phê hòa tan hoặc cà phê pha bằng giấy lọc thì có ít lượng diterpenses nhất. Chính vì vậy, nhiều người đang có xu hướng chuyển sang cà phê hòa tan hoặc cà phê pha bằng giấy lọc.
Hãy thưởng thức một ly cà phê tuyệt vời, vừa có thể tận hưởng mùi vị thơm ngon của cà phê vừa bảo vệ sức khỏe cho mình nhé.