Таурин — аминокислота, которая не участвует в формировании структуры белков, но при этом необходима организму. Она концентрируется в мозге, глазах, сердце и мышцах. К основным свойствам таурина относятся поддержка сердечно-сосудистой системы, контроль уровня сахара в крови, укрепление иммунной системы и участие в управлении энергетическим обменом организма.
Источник: https://www.healthline.com/nutrition/what-is-taurine#functions