Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu và cần được bổ sung cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống hằng ngày.
Bên cạnh việc có thể bổ sung nguồn protein từ động vật như thịt đỏ, trứng, sữa… thì protein thực vật cũng đang trở thành một xu hướng ăn uống phổ biến giúp cung cấp nguồn protein lành mạnh mà các loại protein động vật không thể làm được.
Protein thực vật có thể được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm khác nhau như:
- Các loại đậu: Đậu nành (các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa…), đậu Hà Lan, đậu phộng… Đặc biệt, đậu nành là thực phẩm giàu protein và chứa tất cả axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tạo ra.
- Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, hạt cây gai dầu, hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt vừng, hạt chia…
- Ngũ cốc nguyên hạt: quinoa, yến mạch, kiều mạch…
- Các nguồn protein thực vật khác: ngô, bông cải xanh, măng tây, atiso…
Không chỉ giàu chất dinh dưỡng, trong protein thực vật còn chứa ít chất béo bão hòa và không cholesterol nên mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường, tăng cường trao đổi chất, cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, việc sản xuất thực phẩm thực vật thường ít tiêu thụ tài nguyên và ít gây ra khí thải gây ô nhiễm môi trường nên có thể giúp giảm tác động tiêu cực đến môi trường.
Hãy bổ sung protein thực vật vào menu hằng ngày để cung cấp các nguồn dinh dưỡng mới và đa dạng cho cơ thể tràn đầy năng lượng nhé!