Quả rau mùi có chứa nhiều axit béo omega-3, omega-6, beta carotene, vitamin A, C, E và chất chống oxy hóa như quercetin. Nhờ đó, quả rau mùi giúp chống viêm, bảo vệ mắt, tăng cường miễn dịch, kiểm soát đường huyết, phòng chống ung thư và loại bỏ kim loại nặng khỏi cơ thể. Đặc biệt, hoạt chất chống oxy hóa trong quả rau mùi nổi bật với khả năng bảo vệ tế bào và ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.