Tại sao màu sắc của thực phẩm lại đóng vai trò quan trọng

Các loại quả và rau củ màu đỏ

• Làm chậm quá trình phát triển của bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh thiếu máu cục bộ.
• Giảm nguy cơ sản sinh một vài loại ung thư: tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi. Còn dâu tây có khả năng ngăn chặn ung thư thực quản.
• Ngăn chặn nguy cơ sản sinh bệnh lý đục thuỷ tinh thể.
• Giảm quá trình viêm trong cơ thể.

Rau củ quả màu cam và vàng

• Cải thiện khả năng miễn dịch.
• Chứa Beta-caroten, khi ở trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, hỗ trợ thị lực khỏe mạnh và cải thiện tình trạng da.
• Hồi phục chức năng của tuyến tụy và tuyến giáp.
• Cải thiện lưu thông máu..

Rau củ quả màu xanh lá

• Giảm nồng độ cholesterol xấu
• Có khả năng cân bằng huyết áp và tăng cường mạch máu.
• Cải thiện tiêu hoá
• Bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý thường gặp khi về lớn tuổi.
• Phục hồi sức sống, cải thiện tâm trạng và cung cấp năng lượng.

Rau củ quả màu xanh đậm và tím

• Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch
• Cải thiện tình trạng da và làm chậm quá trình lão hoá.
• Giảm nguy cơ sản sinh bệnh alzheimers.
• Tăng sức chịu đựng thể chất.

Rau củ quả màu trắng và nâu

• Giảm nguy cơ đột quỵ.
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch và viêm khớp.
• Bảo vệ gan.